La refrigeración convencional hace un trabajo increíble mantener los alimentos frescos. Pero la tecnología no ha ayudado para los habitantes del desierto sin electricidad constante. Un desarrollo más reciente en la refrigeración, la Zeer pot-in-pot-refrigerador sólo requiere de agua, arena y un clima cálido y seco para preservar los productos necesarios para el hogar a través del enfriamiento evaporativo. Aquí está cómo hacer este gadget simple.
El bote zeer una nevera simple hecha de materiales locales. Se compone de un conjunto olla de barro dentro de otro, con una capa de arena húmeda en el medio.A medida que la humedad se evapora, se enfría el recipiente interior, manteniendo hasta 12 kg de frutas y verduras frescas por más tiempo.
Toda la estructura se coloca entonces en un soporte de hierro. Esto permite que el aire fluya por debajo y ayudar al proceso de enfriamiento.
El bote zeer está listo para montar. Un bote más pequeño se coloca dentro de uno más grande, y el espacio entre ellos se llena de arena.
Dos veces al día 4, se añade agua a la arena entre las macetas de manera que permanece húmedo. Todo el conjunto se deja en un lugar seco y ventilado.
En el calor, el agua contenida en la arena se evapora hacia la superficie exterior de la olla más grande. Esta evaporación provoca un descenso en la temperatura de varios grados, enfriando el recipiente interior y extendiendo la vida útil del interior de alimentos perecederos.
¿Por qué es Importante?
Para los alimentos sin protección en el calor del norte de África, no hay tal cosa como una vida útil. Frutas y hortalizas frescas durar tal vez un día o dos. Esto significa que los alimentos debe ser vendido o consumido inmediatamente. Tomando productos al mercado, en Sudán, al menos, es una tarea que suele recaer en las mujeres. Este plazo frescura apretado deja poco tiempo libre para su educación. Pero si tuvieran que ir al mercado semanal sólo, en lugar de todos los días, que en realidad podría tener tiempo para la escuela, esa es la promesa de la Zeer.
Para el resto del mundo, el Zeer representa una opción cero electricidad para la refrigeración. En cortes de energía prolongados como los que hemos visto este verano, mucho después de la tienda local vende su última bolsa de hielo, el Zeer podría ser su mejor oportunidad de mantener importantes productos perecederos que no se echen a perder por el calor.
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Julie Brown /
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